针对商用自动烹饪机所需功率较大，提出一种带有储能端口的全金属感应加热电源系统。储能端口对IH系统进行储能削峰，利用峰谷电价节省电费。同时，家用感应加热主要应用于加热铁磁(FM)锅，但在非铁磁(NFM)锅加热时存在等效电阻较小，很容易导致逆变器过流的问题。为了实现全金属加热，提出带有开关的双谐振拓扑逆变器，所提系统可以利用半桥LC串联谐振逆变器加热铁磁性锅或利用全桥LLLC谐振逆变器加热非铁磁性锅；LLLC谐振电路相比LLC谐振电路可以大大减小其输出阻抗角度和开关损耗，提高系统效率。同时在加热NFM锅时提出一种APDM-PFM全范围功率控制策略，当重载时利用改进的PDM控制策略APDM进行调功，在轻载时由全桥谐振逆变器变为半桥谐振逆变器，控制策略由APDM变为PFM，使得负载电流始终保持连续，可使系统在全范围功率内高效率工作。最后，研制一台5.5kW/10kHz(SiC MOSFET)实验样机，对拓扑结构的功能、参数设计方法的有效性与控制策略进行了验证。